ผักกูด (Diplazium esculentum) เป็นผักป่าชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยพบได้ทั่วไปตามริมน้ำหรือพื้นที่ชุ่มน้ำ ผักกูดมีลำต้นเป็นเหง้า (Rhizomes) แบบตั้งตรง ใบประกอบแบบขนนกชั้นเดียว ใบมีสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้ม ขอบใบหยักฟันเลื่อย ยอดอ่อนและใบอ่อนมีรสจืดอมหวาน กรอบอร่อย ผักกูดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี.

เชื่อว่าหลายคนคงจะเคยได้ยินใครรับสุขภาพมาเยอะ หรืออาจจะเคยได้ยินวิธีลดน้ำหนักของเราดาราหนังโป๊มามากมาย พวกเธอเหล่านั้นจะนิยมกินเนื้อไก่และเลือกกินอาหารที่คลีน แต่เนื้อไก่มันไม่ได้มีแค่ส่วนที่เป็นอก มันยังมีส่วนอื่นๆอีกมากมาย จนเกิดข้อสงสัยขึ้นมาว่า การกินไก่เยอะๆ มีข้อเสียอะไรบ้าง